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Investigaciones

Sobre la investigaciĆ³n

Inovaleite realiza investigaciĆ³n y desarrollo en tres Ć”reas principales: tecnologĆ­as para la innovaciĆ³n, propiedades de las biomolĆ©culas y recursos microbianos para las industrias.
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TecnologĆ­a, procesos e innovaciĆ³n de productos.

OptimizaciĆ³n de procesos; secado por pulverizaciĆ³n; tecnologĆ­a de membrana; producciĆ³n de productos lĆ”cteos concentrados, deshidratados, fermentados y productos UHT
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Química física de componentes lácteos.
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Propiedades fisicoquímicas de las proteínas lácticas; reacciones que involucran lactosa

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Microbiología de productos lácteos.

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Biodiversidad de bacterias de ácido láctico; spoilers de leche; técnicas para determinar microorganismos; preservación de cultivos lácticos

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