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Investigaciones
Sobre la investigaciĆ³n
Inovaleite realiza investigaciĆ³n y desarrollo en tres Ć”reas principales: tecnologĆas para la innovaciĆ³n, propiedades de las biomolĆ©culas y recursos microbianos para las industrias.
TecnologĆa, procesos e innovaciĆ³n de productos.
OptimizaciĆ³n de procesos; secado por pulverizaciĆ³n; tecnologĆa de membrana; producciĆ³n de productos lĆ”cteos concentrados, deshidratados, fermentados y productos UHT
Química física de componentes lácteos.
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Propiedades fisicoquímicas de las proteínas lácticas; reacciones que involucran lactosa
Microbiología de productos lácteos.
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Biodiversidad de bacterias de ácido láctico; spoilers de leche; técnicas para determinar microorganismos; preservación de cultivos lácticos
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