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¿Necesitas un poco de ayuda para potenciar tu proceso de creación, investigación, desarrollo o innovación en tu empresa? Si la respuesta fue sí, esta página es el lugar indicado para que dediques unos minutos y conozcas algunos laboratorios que se dedican a la ciencia y tecnología de la leche y los productos lácteos. INOVALEITE presenta Espacio Para Crear. ¡Disfrutar!
ESPACIO PARA CREAR - conectando industria yacademia en Brasil y en todo el mundo!
En INOVALEITE creemos en el proverbio africano: "Si quieres llegar rápido, ve solo. Si quieres llegar lejos, ve en grupo".
Por eso, con el objetivo de contribuir a la ciencia y tecnología de la leche y los productos lácteos en Brasil, hemos organizado algunas informaciones sobre algunos de los laboratorios de las instituciones que forman parte, contribuyen o colaboran con INOVALEITE en proyectos industriales o académicos. El objetivo es simple, facilitar la conexión entre la industria y las universidades.
Si necesitas realizar alguna aplicación de laboratorio, pruebas en plantas piloto, investigaciones microbiológicas, físico-químicas y sensoriales, o incluso una investigación más profunda sobre la causa de problemas desconocidos o quizás desarrollar una nueva tecnología, aprovecha la lista que hemos preparado a continuación. . Si tienes alguna pregunta, envíala ainovaleite@inovaleite.com. Construyamos juntos una nueva industria de leche y productos lácteos en Brasil.
Contacto
PLATAFORMA TECNOLÓGICA
El espacio ubicado en el Departamento de Tecnología de Alimentos de la UFV en Viçosa/MG, cuenta con equipos piloto específicos para procesos de filtración por membrana, concentrados y producción de deshidratados, fermentados y quesos.
LABORATORIO DE LECHES Y DERIVADOS - Colección Cultura
Ubicado en el Departamento de Tecnología de Alimentos de la UFV, en Viçosa/MG, el laboratorio posee una vasta colección de cultivos microbianos aislados de diferentes ecosistemas lácteos, autóctonos de quesos artesanales y otros productos lácteos. Se estudió genéticamente la sistemática de los aislados y se caracterizaron los cultivos en términos de interés tecnológico.
LABORATORIO DE LECHE Y DERIVADOS DE LA LECHE - Microbiología
Ubicado en el Departamento de Tecnología de Alimentos de la UFV en Viçosa/MG, el laboratorio se especializa en la calidad microbiológica de productos lácteos, el estudio de la biodiversidad de bacterias lácticas y lácteas, el potencial biotecnológico de los cultivos, la producción de fermentos lácteos para la alimentación industria, leche y productos lácteos y en el estudio de microorganismos de descomposición.
LABORATORIO DE LECHES Y DERIVADOS - Química Física
Ubicado en el Departamento de Tecnología de Alimentos de la UFV, en Viçosa/MG, el laboratorio realiza análisis para determinar el contenido de lactosa y azúcar, análisis proximales y vida útil de los productos lácteos. Se especializa en evaluar el desempeño de enzimas aplicadas en la producción de productos lácteos. Estudia las proteínas de la leche y las interacciones entre las proteínas lácteas y las proteínas vegetales.
INNOVACHEESE
El 21 de noviembre, discutiremos en Juiz de Fora / MG, los temas más actuales relacionados con la producción de queso en Brasil y en el mundo. Profesionales del área industrial de diferentes eslabones de la cadena, además de investigadores académicos, presentarán las últimas tecnologías e innovaciones en el sector. El evento está dirigido a profesionales y estudiantes involucrados en el mundo del queso.
Usted está siguiendo las consultas públicas del nuevo Reglamento Técnico sobre identidad y requisitos mínimos de calidad para: queso cremoso o queso crema; ricota, queso provolone, queso minas estándar y queso minas semicurado? ¡No! ¡Entonces acceda al sitio web de MAPA haciendo clic aquí!
Somos un negocio operado y de propiedad familiar.
NEEM - Centro de Espectroscopia y Estructura Molecular
Ubicada en el Departamento de Química de la UFJF en Juiz de Fora/MG, NEEM se especializa en el uso de herramientas espectroscópicas en la investigación de problemas industriales, identificación de contaminantes químicos, desarrollo de métodos analíticos y elucidación de estructuras cristalinas.Más >>
CENTRALBIO - Laboratorio Multiusuario de Bioproductos y Bioprocesos
Laboratorio ubicado en la Facultad de Farmacia de la UFJF en Juiz de Fora/MG, CENTRALBIO es el sector responsable por la realización de los procedimientos técnicos necesarios para el desarrollo de proyectos de investigación científica, tecnológica y de extensión en diversas áreas del conocimiento.Más >>
Propiedades tecnológicas y funcionales de las proteínas alimentarias.
Con sede en Laboratorio de Química de Alimentos del Departamento de Ciencia de los Alimentos y Nutrición de la Facultad de Ingeniería de Alimentos de la UNICAMP en Campinas/SP, el grupo tiene capacidad de investigar el impacto de diferentes procesos industriales en la estructura de las proteínas de los alimentos y sus propiedades de interés tecnofuncional .Más >>
LABORATORIO DE TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS
Ubicada en el campus Lagoa do Sino de la UFSCar en Buri/SP, cuenta con infraestructura adecuada para el estudio de las propiedades mecánicas de los alimentos, incluyendo análisis de reología y textura, además de contar con equipos piloto para la producción de diversos productos lácteos, como quesos, leches fermentadas, dulces de leche y manteca.
LABORATORIO DE ANÁLISIS DE ALIMENTOS Y AGUAS
Ubicada en la Facultad de Farmacia de la UFJF, en Juiz de Fora/MG, LAAA se especializa en análisis físico-químicos y microbiológicos de alimentos y agua. Cuenta con una estructura analítica para la determinación de la composición de alimentos y caracterizaciones físico-químicas, así como para el aislamiento, identificación, caracterización e investigación con microorganismos de interés industrial.Más >>
LABORATORIO DE INSPECCIÓN DE PRODUCTOS ANIMALES - INSPOA
Ubicado en el Departamento de Veterinaria de la UFV en Viçosa/MG, el InsPOA desarrolla actividades de enseñanza, investigación y extensión en inspección sanitaria y control de calidad de leche y productos lácteos, diagnóstico, epidemiología y control de cisticercosis y microbiología de alimentos de origen animal.Más >>
LABORATORIO INTERNACIONAL ASOCIADO - SAMBA
El grupo INOVALEITE cuenta con varias alianzas internacionales y esto se materializó con la creación del Laboratorio Internacional Asociado (IAL) “Ciencia de los Alimentos y Biología Aplicada” (SAMBA). IAL, en colaboración con la Escuela Politécnica de la Universidad de Lille, BioEcoAgro; INRAe (Unidad de Materiales y Transformaciones) e INSPOA, la ciencia y tecnología en leche y productos lácteos desarrollada por el grupo fue reconocida internacionalmente.Más >>
ESPACIO PARA CREAR - INOVALEITE
¿Innovamos juntos?
Es en tiempos de crisis cuando la gente se da cuenta de la importancia de la industria láctea en su dieta.
Inovaleita
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