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ĀæNecesitas un poco de ayuda para potenciar tu proceso de creaciĆ³n, investigaciĆ³n, desarrollo o innovaciĆ³n en tu empresa? Si la respuesta fue sĆ, esta pĆ”gina es el lugar indicado para que dediques unos minutos y conozcas algunos laboratorios que se dedican a la ciencia y tecnologĆa de la leche y los productos lĆ”cteos. INOVALEITE presenta Espacio Para Crear. Ā”Disfrutar!
ESPACIO PARA CREAR - conectando industria yacademia en Brasil y en todo el mundo!
En INOVALEITE creemos en el proverbio africano: "Si quieres llegar rƔpido, ve solo. Si quieres llegar lejos, ve en grupo".
Por eso, con el objetivo de contribuir a la ciencia y tecnologĆa de la leche y los productos lĆ”cteos en Brasil, hemos organizado algunas informaciones sobre algunos de los laboratorios de las instituciones que forman parte, contribuyen o colaboran con INOVALEITE en proyectos industriales o acadĆ©micos. El objetivo es simple, facilitar la conexiĆ³n entre la industria y las universidades.
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Si necesitas realizar alguna aplicaciĆ³n de laboratorio, pruebas en plantas piloto, investigaciones microbiolĆ³gicas, fĆsico-quĆmicas y sensoriales, o incluso una investigaciĆ³n mĆ”s profunda sobre la causa de problemas desconocidos o quizĆ”s desarrollar una nueva tecnologĆa, aprovecha la lista que hemos preparado a continuaciĆ³n. . Si tienes alguna pregunta, envĆala ainovaleite@inovaleite.com. Construyamos juntos una nueva industria de leche y productos lĆ”cteos en Brasil.
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Contacto
PLATAFORMA TECNOLĆGICA
El espacio ubicado en el Departamento de TecnologĆa de Alimentos de la UFV en ViƧosa/MG, cuenta con equipos piloto especĆficos para procesos de filtraciĆ³n por membrana, concentrados y producciĆ³n de deshidratados, fermentados y quesos.
LABORATORIO DE LECHES Y DERIVADOS - ColecciĆ³n Cultura
Ubicado en el Departamento de TecnologĆa de Alimentos de la UFV, en ViƧosa/MG, el laboratorio posee una vasta colecciĆ³n de cultivos microbianos aislados de diferentes ecosistemas lĆ”cteos, autĆ³ctonos de quesos artesanales y otros productos lĆ”cteos. Se estudiĆ³ genĆ©ticamente la sistemĆ”tica de los aislados y se caracterizaron los cultivos en tĆ©rminos de interĆ©s tecnolĆ³gico.
LABORATORIO DE LECHE Y DERIVADOS DE LA LECHE - MicrobiologĆa
Ubicado en el Departamento de TecnologĆa de Alimentos de la UFV en ViƧosa/MG, el laboratorio se especializa en la calidad microbiolĆ³gica de productos lĆ”cteos, el estudio de la biodiversidad de bacterias lĆ”cticas y lĆ”cteas, el potencial biotecnolĆ³gico de los cultivos, la producciĆ³n de fermentos lĆ”cteos para la alimentaciĆ³n industria, leche y productos lĆ”cteos y en el estudio de microorganismos de descomposiciĆ³n.
LABORATORIO DE LECHES Y DERIVADOS - QuĆmica FĆsica
Ubicado en el Departamento de TecnologĆa de Alimentos de la UFV, en ViƧosa/MG, el laboratorio realiza anĆ”lisis para determinar el contenido de lactosa y azĆŗcar, anĆ”lisis proximales y vida Ćŗtil de los productos lĆ”cteos. Se especializa en evaluar el desempeƱo de enzimas aplicadas en la producciĆ³n de productos lĆ”cteos. Estudia las proteĆnas de la leche y las interacciones entre las proteĆnas lĆ”cteas y las proteĆnas vegetales.
INNOVACHEESE
El 21 de noviembre, discutiremos en Juiz de Fora / MG, los temas mĆ”s actuales relacionados con la producciĆ³n de queso en Brasil y en el mundo. Profesionales del Ć”rea industrial de diferentes eslabones de la cadena, ademĆ”s de investigadores acadĆ©micos, presentarĆ”n las Ćŗltimas tecnologĆas e innovaciones en el sector. El evento estĆ” dirigido a profesionales y estudiantes involucrados en el mundo del queso.
Usted estĆ” siguiendo las consultas pĆŗblicas del nuevo Reglamento TĆ©cnico sobre identidad y requisitos mĆnimos de calidad para: queso cremoso o queso crema; ricota, queso provolone, queso minas estĆ”ndar y queso minas semicurado? Ā”No! Ā”Entonces acceda al sitio web de MAPA haciendo clic aquĆ!
Somos un negocio operado y de propiedad familiar.
NEEM - Centro de Espectroscopia y Estructura Molecular
Ubicada en el Departamento de QuĆmica de la UFJF en Juiz de Fora/MG, NEEM se especializa en el uso de herramientas espectroscĆ³picas en la investigaciĆ³n de problemas industriales, identificaciĆ³n de contaminantes quĆmicos, desarrollo de mĆ©todos analĆticos y elucidaciĆ³n de estructuras cristalinas.MĆ”s >>
CENTRALBIO - Laboratorio Multiusuario de Bioproductos y Bioprocesos
Laboratorio ubicado en la Facultad de Farmacia de la UFJF en Juiz de Fora/MG, CENTRALBIO es el sector responsable por la realizaciĆ³n de los procedimientos tĆ©cnicos necesarios para el desarrollo de proyectos de investigaciĆ³n cientĆfica, tecnolĆ³gica y de extensiĆ³n en diversas Ć”reas del conocimiento.MĆ”s >>
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Propiedades tecnolĆ³gicas y funcionales de las proteĆnas alimentarias.
Con sede en Laboratorio de QuĆmica de Alimentos del Departamento de Ciencia de los Alimentos y NutriciĆ³n de la Facultad de IngenierĆa de Alimentos de la UNICAMP en Campinas/SP, el grupo tiene capacidad de investigar el impacto de diferentes procesos industriales en la estructura de las proteĆnas de los alimentos y sus propiedades de interĆ©s tecnofuncional .MĆ”s >>
LABORATORIO DE TECNOLOGĆA DE ALIMENTOS
Ubicada en el campus Lagoa do Sino de la UFSCar en Buri/SP, cuenta con infraestructura adecuada para el estudio de las propiedades mecĆ”nicas de los alimentos, incluyendo anĆ”lisis de reologĆa y textura, ademĆ”s de contar con equipos piloto para la producciĆ³n de diversos productos lĆ”cteos, como quesos, leches fermentadas, dulces de leche y manteca.
LABORATORIO DE ANĆLISIS DE ALIMENTOS Y AGUAS
Ubicada en la Facultad de Farmacia de la UFJF, en Juiz de Fora/MG, LAAA se especializa en anĆ”lisis fĆsico-quĆmicos y microbiolĆ³gicos de alimentos y agua. Cuenta con una estructura analĆtica para la determinaciĆ³n de la composiciĆ³n de alimentos y caracterizaciones fĆsico-quĆmicas, asĆ como para el aislamiento, identificaciĆ³n, caracterizaciĆ³n e investigaciĆ³n con microorganismos de interĆ©s industrial.MĆ”s >>
LABORATORIO DE INSPECCIĆN DE PRODUCTOS ANIMALES - INSPOA
Ubicado en el Departamento de Veterinaria de la UFV en ViƧosa/MG, el InsPOA desarrolla actividades de enseƱanza, investigaciĆ³n y extensiĆ³n en inspecciĆ³n sanitaria y control de calidad de leche y productos lĆ”cteos, diagnĆ³stico, epidemiologĆa y control de cisticercosis y microbiologĆa de alimentos de origen animal.MĆ”s >>
LABORATORIO INTERNACIONAL ASOCIADO - SAMBA
El grupo INOVALEITE cuenta con varias alianzas internacionales y esto se materializĆ³ con la creaciĆ³n del Laboratorio Internacional Asociado (IAL) āCiencia de los Alimentos y BiologĆa Aplicadaā (SAMBA). IAL, en colaboraciĆ³n con la Escuela PolitĆ©cnica de la Universidad de Lille, BioEcoAgro; INRAe (Unidad de Materiales y Transformaciones) e INSPOA, la ciencia y tecnologĆa en leche y productos lĆ”cteos desarrollada por el grupo fue reconocida internacionalmente.MĆ”s >>
ESPACIO PARA CREAR - INOVALEITE
ĀæInnovamos juntos?
Es en tiempos de crisis cuando la gente se da cuenta de la importancia de la industria lƔctea en su dieta.
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Inovaleita
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