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Precisando de uma ajudinha para potencializar o seu processo de criação, pesquisa, desenvolvimento, ou inovação na sua empresa? Se a resposta foi sim, esta página é o lugar certo para você gastar alguns minutos e conhecer alguns laboratórios que são dedicados à ciência e tecnologia de leite e derivados. O INOVALEITE apresenta o Space To Create. Aproveite!
SPACE TO CREATE - conectando a indústria e a academia no Brasil e no mundo!
No INOVALEITE acreditamos no Provérbio Africano: "Se quer ir rápido, vá sozinho. Se quer ir longe, vá em grupo."
Assim, visando contribuir com a ciência e a tecnologia de leite e derivados no Brasil, organizamos algumas informações sobre alguns dos laboratórios das instituições que fazem parte, contribuem ou colaboram com o INOVALEITE em projetos industriais ou acadêmicos. O objetivo é simples, facilitar a conexão entre a indústria e as universidades.
Se você precisa realizar alguma aplicação laboratorial, testes em planta piloto, pesquisas microbiológicas, físico-químicas e sensoriais, ou até mesmo uma investigação mais profunda sobre a causa de problemas não conhecidos ou quem sabe desenvolver uma nova tecnologia, aproveite a lista que preparamos abaixo. Caso você tenha alguma dúvida, basta enviar para inovaleite@inovaleite.com. Vamos juntos construir uma nova indústria de leite e derivados no Brasil.
Contacto
PLATAFORMA TECNOLÓGICA
Espaço localizado no Departamento de Tecnologia de Alimentos da UFV em Viçosa/MG, possui equipamentos pilotos específicos para processos de filtração por membranas, concentrados e desidratados, fermentados e produção de queijos.
LABORATÓRIO DE LEITE E DERIVADOS - Coleção de Culturas
Localizado no Departamento de Tecnologia de Alimentos da UFV em Viçosa/MG, o laboratório possui uma vasta coleção de culturas microbianas isoladas de diferentes ecossistemas lácteos, autóctones de queijos artesanais e outros produtos lácteos. A sistemática dos isolados foi geneticamente estudada e as culturas foram caracterizadas quanto ao interesse tecnológico.
LABORATÓRIO DE LEITE E DERIVADOS - Microbiologia
Localizado no Departamento de Tecnologia de Alimentos da UFV em Viçosa/MG, o laboratório é especializado na qualidade microbiológica de produtos lácteos, no estudo da biodiversidade de bactérias láticas e lácteas, no potencial biotecnológico das culturas, na produção de fermentos lácteos para a indústria de leite e derivados e no estudo de microrganismos deterioradores.
LABORATÓRIO DE LEITE E DERIVADOS - Físico-Química
Localizado no Departamento de Tecnologia de Alimentos da UFV em Viçosa/MG, o laboratório realiza análises de determinação do teor de lactose e açúcares, análises centesimais e tempo de vida de prateleira de produtos lácteos. É especialista na avaliação da performance de enzimas aplicadas na produção de derivados lácteos. Estuda as proteínas do leite e as interações entre proteínas lácteas com proteínas vegetais.
INNOVACHEESE
El 21 de noviembre, discutiremos en Juiz de Fora / MG, los temas más actuales relacionados con la producción de queso en Brasil y en el mundo. Profesionales del área industrial de diferentes eslabones de la cadena, además de investigadores académicos, presentarán las últimas tecnologías e innovaciones en el sector. El evento está dirigido a profesionales y estudiantes involucrados en el mundo del queso.
Usted está siguiendo las consultas públicas del nuevo Reglamento Técnico sobre identidad y requisitos mínimos de calidad para: queso cremoso o queso crema; ricota, queso provolone, queso minas estándar y queso minas semicurado? ¡No! ¡Entonces acceda al sitio web de MAPA haciendo clic aquí!
Somos un negocio operado y de propiedad familiar.
NEEM - Núcleo de Espectroscopia e Estrutura Molecular
Localizado no Departamento de Química da UFJF em Juiz de Fora/MG, o NEEM é especializado no uso de ferramentas espectroscópicas na investigação de problemas industrias, identificação de contaminantes químicos, desenvolvimento de métodos analíticos e elucidação de estruturas cristalinas. Mais >>
CENTRALBIO - Laboratório Multiusuário de Bioprodutos e Bioprocessos
Laboratório localizado na Faculdade de Farmácia da UFJF em Juiz de Fora/MG, a CENTRALBIO é o setor responsável pela realização de procedimentos técnicos necessários ao desenvolvimento de projetos de pesquisa científica, tecnológica e de extensão em diversas áreas do conhecimento. Mais >>
Propriedades Tecnológicas e Funcionais de Proteínas Alimentares
Sediado no Laboratório de Química de Alimentos do Departamento de Ciência de Alimentos e Nutrição da Faculdade de Engenharia de Alimentos da UNICAMP em Campinas/SP, o grupo possui capacidade de pesquisar o impacto de diferentes processos industriais na estrutura de proteínas alimentares e em suas propriedades de interesse tecno-funcional. Mais >>
LABORATÓRIO DE TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Localizado no campus Lagoa do Sino da UFSCar em Buri/SP, apresenta infraestrutura adequada ao estudo das propriedades mecânicas dos alimentos, incluindo análises de reologia e textura, além de contar com equipamentos piloto para produção de laticínios diversos, como queijos, leites fermentados, doce de leite e manteiga.
LABORATÓRIO DE ANÁLISE DE ALIMENTOS E ÁGUAS
Localizado na Faculdade de Farmácia da UFJF em Juiz de Fora/MG, o LAAA é especializado em análises físico-químicas e microbiológicas de alimentos e águas. Possui estrutura analítica para determinação da composição de alimentos e caracterizações físico-químicas, bem como, para isolamento, identificação, caracterização e pesquisas com microrganismos de interesse industrial. Mais >>
LABORATÓRIO DE INSPEÇÃO DE PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL - INSPOA
Localizado no Departamento de Veterinária da UFV em Viçosa/MG, o InsPOA desenvolve atividades de ensino, pesquisa e extensão em inspeção sanitária e controle de qualidade de leite e derivados, diagnóstico, epidemiologia e controle da cisticercose e microbiologia de alimentos de origem animal. Mais >>
INTERNATIONAL ASSOCIATED LABORATORY - SAMBA
O grupo INOVALEITE tem várias parcerias internacionais e a concretização veio com a criação do International Associated Laboratory (IAL) “Food Science and Applied Biology” (SAMBA). O IAL, em parceria com a Escola Politécnica da Universidade de Lille, BioEcoAgro; INRAe (Materials and Transformations Unit) e INSPOA, a ciência e a tecnologia em leite e derivados desenvolvida pelo grupo foi reconhecida internacionalmente. Mais >>
SPACE TO CREATE - INOVALEITE
Vamos juntos inovar?
É nos momentos de crise que as pessoas percebem a importância da indústria de laticínios na alimentação.
Venha visitar o estande do Inovaleite na Minas Láctea 2022 em Juiz de Fora! Compartilhe conosco deste espaço de criação.
Visite o nosso estande (A16) na 46ª EXPOMAQ na Minas Láctea que será será realizada nos dias 12, 13 e 14 de julho da 14h às 21h no Expominas em Juiz de Fora/MG!
Faça o seu credenciamento antecipado pelo link: quero visitar
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