INNOVACHEESE
El 21 de noviembre, discutiremos en Juiz de Fora / MG, los temas mĆ”s actuales relacionados con la producciĆ³n de queso en Brasil y en el mundo. Profesionales del Ć”rea industrial de diferentes eslabones de la cadena, ademĆ”s de investigadores acadĆ©micos, presentarĆ”n las Ćŗltimas tecnologĆas e innovaciones en el sector. El evento estĆ” dirigido a profesionales y estudiantes involucrados en el mundo del queso.
Usted estĆ” siguiendo las consultas pĆŗblicas del nuevo Reglamento TĆ©cnico sobre identidad y requisitos mĆnimos de calidad para: queso cremoso o queso crema; ricota, queso provolone, queso minas estĆ”ndar y queso minas semicurado? Ā”No! Ā”Entonces acceda al sitio web de MAPA haciendo clic aquĆ!
Somos un negocio operado y de propiedad familiar.
SUSCRIPCIĆN
Consulte las tarifas de inscripciĆ³n en la tabla a continuaciĆ³n. RegĆstrese ahora y aproveche el descuento hasta el 31/10:
Todo el proceso de registro debe realizarse directamente en el sitio web de FUNARBE antes del 18/11. Haga clic en la imagen a continuaciĆ³n y tenga acceso a la pĆ”gina del evento en el sitio web de la fundaciĆ³n:
PROGRAMACIĆN
¿Innovamos juntos?
¿Tiene alguna investigación o tecnología que pueda ayudar a la industria del queso en Brasil?
¡Ven y únete a la Zona SayCheese!
ACERCA DE LA ZONA SAYCHEESE
Uno de los objetivos de Innovacheese es fomentar la innovaciĆ³n en el Ć”rea de producciĆ³n, tecnologĆa y comercializaciĆ³n de queso. Si eres un estudiante, profesor, profesional, empresa o amante del queso y tienes alguna propuesta de innovaciĆ³n para la cadena de producciĆ³n y comercializaciĆ³n, ahora es el momento. Ven y participa en la Zona SayCheese el 21 de noviembre en Juiz de Fora. La participaciĆ³n es gratuita y todas las propuestas presentadas y posteriormente aprobadas se presentarĆ”n en pĆ³ster, video, prototipo y formatos similares durante los descansos de Innovacheese. Para participar, solo envĆe su propuesta utilizando el enlace provisto en el botĆ³n a continuaciĆ³n. El comitĆ© organizador lo contactarĆ” con toda la informaciĆ³n necesaria para su presentaciĆ³n en la Zona SayCheese . No pierdas la oportunidad de presentar tu trabajo acadĆ©mico o industrial a una de las comunidades de quesos mĆ”s grandes de Brasil. El plazo de presentaciĆ³n finalizĆ³ el 3 de noviembre. Las 10 propuestas seleccionadas se enumeran a continuaciĆ³n:
PREMIO CAMPO VERDE INOVA
Todas las propuestas aprobadas para su presentaciĆ³n durante la Zona SayCheese competirĆ”n por el trofeo PRĆMIO VERDE CAMPO DE INOVAĆĆO .
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Considerada una de las empresas mĆ”s innovadoras en el segmento de productos lĆ”cteos, Verde Campo tiene innovaciĆ³n en su ADN, por lo que apoya y fomenta nuevas ideas en todas las Ć”reas relacionadas con la cadena de procesamiento de leche. El premio fue el camino encontrado por el comitĆ© organizador de Innovacheese para extender el intercambio de ideas en un momento festivo. El premio tiene como objetivo reconocer las mejores ideas presentadas durante el Simposio (considerando los 3 formatos diferentes).
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Las tres ideas con las calificaciones mĆ”s altas indicadas por los jueces tĆ©cnicos (independientemente del formato de presentaciĆ³n) competirĆ”n por el PREMIO CAMPO VERDE DE INNOVACIĆN y recibirĆ”n el siguiente premio:
1er lugar : trofeo, certificado de mejor idea y un premio por un monto de R $ 1,000.00;
2do y 3er lugar - Certificado especial sobresaliente que certifica que las ideas se encuentran entre las tres primeras en la zona SayCheese .
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La ceremonia de entrega del Premio Green Field Innovation se llevarĆ” a cabo en el cierre de Innovacheese , el 21 de noviembre.
FORMATOS
1. CARTELES
Para las dimensiones de los carteles sugerimos:
ancho: mĆnimo 50 cm y mĆ”ximo 90 cm;
altura: mĆnimo 80 cm y mĆ”ximo 120 cm.
El pĆ³ster debe ser claro, usar la menor cantidad de texto y tantas figuras, fotos, tablas y recursos grĆ”ficos como sea posible.
Sugerimos organizar la informaciĆ³n para que las ideas centrales del trabajo se entiendan fĆ”cilmente.
El texto del pĆ³ster debe ser legible desde una distancia de al menos 2 metros.
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2. VIDEOS
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Todos los videos deben enviarse utilizando el formulario SayCheese Zone disponible en esta pĆ”gina. Se lanzarĆ”n en secuencia en una sola presentaciĆ³n durante todos los descansos del evento.
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3. PROTOTIPOS Y SIMILARES
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Las propuestas que ya estĆ”n en la fase de creaciĆ³n de prototipos o demostraciĆ³n fĆsica pueden presentarse al pĆŗblico durante los descansos de SayCheese Zone para su apreciaciĆ³n, degustaciĆ³n o experimentaciĆ³n.
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DesafĆo
CARNAVAL DE QUESO MUNCK
EstĆ© preparado porque tomar notas aquĆ no serĆ” fĆ”cil ...
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Nuestro objetivo es brindarle las enseƱanzas bĆ”sicas de la tecnologĆa del queso y la mantequilla. PrepĆ”rate porque habrĆ” muchos. TendrĆ”s que estudiar mucho y todos los dĆas porque en cualquier momento aplicaremos una evaluaciĆ³n digna de menciĆ³n.
CARNAVAL DE QUESO MUNCK
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1. EL DESAFÍO
Si no conoces las historias del Prof. Alberto Munck, te sorprenderás. Como uno de los maestros de queso más famosos de Brasil, el profesor Alberto enseñó esta disciplina durante muchas décadas en el Instituto Lácteo Cândido Tostes. Siempre al comienzo del año, entregaba una lista con numerosas preguntas básicas para los estudiantes que ingresan a su curso. Fue la famosa " EVALUACIÓN GENERAL DEL CONOCIMIENTO ". En la lista, vino la siguiente introducción:
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"Nuestras pruebas de evaluación son muy exigentes y tendrás que demostrar que sabes escribir mucho, así que prepárate. Así que estará en todas nuestras pruebas de evaluación, después de todo, estás aquí para estudiar. La facilidad fue el año pasado, prepárate , porque de lo contrario habrá mucho llanto y una cinta amarilla en diciembre. Cuídate ".
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El objetivo era simple, mantener a los estudiantes estudiando queso durante el receso académico durante el Carnaval. De ahí el origen del nombre: Carnaval do Queijão . Bueno, el método de enseñanza era típicamente el de Alberto (un maestro grande y fuerte, de ascendencia alemana, pero con un gran corazón). Hay tantos casos de Alberto que contar, que un maratón de cualquier serie de Netflix estaría viendo barcos.
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Ahora que conoce una parte de la historia, pasemos al desafío que forma parte de las diferentes actividades de Innovacheese.
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2. LUEGO VAMOS AQUÍ, VAMOS A SAMBAR EN TECNOLOGÍA
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Hemos preparado una lista de preguntas preparadas por el Prof. Alberto (uno de nuestros maestros de queso más conocidos en Brasil). Buscamos en el fondo del cofre, es cierto. La lista está disponible en el siguiente formulario. Todos pueden participar enviando 1 o más respuestas. No es necesario completar todos los campos de respuesta. Las mejores respuestas se seleccionarán y difundirán durante Innovacheese y formarán parte de un informe técnico de Inovaleite en formato de libro electrónico que se publicará durante el carnaval 2020, celebrando así toda la historia y la trayectoria profesional de uno de los maestros de queso más conocidos. de todo Brasil, Alberto Valentim Munck. Si quieres ser parte de este proyecto, ahora es el momento. Alberto mismo elegirá las mejores respuestas. Todos los que participen tendrán sus nombres listados como colaboradores en el documento final. No te puedes perder esta oportunidad única.
La fecha límite para la presentación es el 22 de noviembre.
"La responsabilidad de conocer y poner cada vez mĆ”s en prĆ”ctica el conocimiento adquirido para producir un queso de calidad pertenece a aquellos que no se contentan simplemente con saber cĆ³mo hacer un queso".
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Pof. Alberto Valentim Munck