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¿QUIÉN MANCHÓ MI QUESO?
Si eres quesero, industrial, estudiante, amante del queso o simplemente tienes curiosidad por la tecnología de los lácteos, no puedes perderte esta charla exclusiva del profesor Múcio M. Furtado.
Habrá una conferencia de 2 horas con una discusión en profundidad sobre las causas físico-químicas y microbiológicas de las manchas en el contexto de los quesos con o sin colorantes naturales (Norbixina y β-caroteno). El profesor Múcio preparó un contenido especial y sin precedentes para esta presentación en Brasil:
- Efectos isoméricos
- Fotooxidación de carotenoides
- Efectos de los metabolitos del azufre
- Efectos del pH y el potencial Redox
- Oxidación de tirosina
- Paredecimiento no enzimático
- Efectos de la actividad del agua y la sal
- Influencia de microorganismos pertenecientes a los géneros Propionibacterium, Pseudomonas, Clostridium y el grupo de bacterias corineformes
- Thermus thermophilus
-Agentes oxidantes como nitratos
Queremos invitarte a ti profesional o estudiante involucrado en el mundo lácteo a ser parte de este momento. Ven y participa… la charla online QUIÉN ES MI QUESO no será una presentación más. Será una lección de nuestro Maestro Quesero.
¿SUSCRIPCIONES GRATIS?
Sí, pero el número de plazas es limitado. Entonces, mejor no perder el tiempo ... corre allí para registrarte.
Los eventos en línea de Inovaleite tienen como objetivo democratizar el acceso a información de calidad. Solo pudimos viabilizar este tipo de trabajo gracias al apoyo de agencias de financiamiento y empresas que patrocinan nuestras actividades.
¿EMITIENDO CERTIFICADOS?
¡Si! Por supuesto. Después del evento, todos los participantes presentes en la sala tendrán la oportunidad de solicitar la emisión del certificado gratuito, o el certificado de solidaridad por el monto de R $ 7,99, que tiene como objetivo ayudar a la campaña de recaudación de fondos de Milkfund .
Entonces, ¿VAMOS AL ENLACE DE REGISTRO?
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Tenemos cita el 10 de diciembre, a las 16:00 horas. Siga también otras noticias en el Instagram de Inovaleite. Empieza a seguir nuestro trabajo en las redes sociales y mantente al día de las acciones del Grupo. Siempre tenemos novedades que contarte !!!!

¿GALERÍA DE FOTOS DE MANCHAS DE QUESO?
Puedes subir tu imagen y participar en nuestra galería de fotos de manchas de queso. Envíe su archivo a inovaleite@inovaleite.com. El profesor Múcio podrá ayudarte a solucionar este problema.






















