¡Hola laticinistas!
¿¿Me recuerdas?? ¡Mi nombre es Angelita! Soy especialista en calidad de leche y formo parte del equipo técnico de Cap-Lab.
Nuestro equipo siempre está comprometido a mantener a nuestros clientes y amigos informados y actualizados sobre temas relacionados con el aseguramiento y control de calidad, incluidos análisis de laboratorio, nuevas tecnologías de control, legislación y mucho más. Además de los manuales de análisis publicados anteriormente, mi compañera de trabajo Capelina y yo ya les presentamos el “Cuaderno de Buenas Prácticas para Laboratorios de Control de Calidad de Leches y Productos Lácteos” y el “Cuaderno con Metodologías de Análisis Físico-Químico para Leches y Derivados” .
En esta nueva publicación, traemos lo que podemos considerar como el avance más importante de la legislación brasileña en los últimos tiempos: el Decreto 9.013 del 29 de marzo de 2017 – “LA NUEVA RIISPOA”. Renueva y modifica gran parte de las normas sobre inspección industrial y sanitaria de productos de origen animal.
Como sabemos que es sumamente importante que todos nuestros amigos Lácteos tengan conocimiento y comprensión completa del tema, invitamos a la Profesora María Cristina Mosquim – la mayor experta en temas regulatorios de Leche y Productos Lácteos en Brasil, para agregar comentarios sobre cada parte más sobre todo en la leche y los productos lácteos, en
ayudando a comprender y aplicar este nuevo decreto.
Conozca un poco más de este gran profesional: Licenciado en Medicina Veterinaria por la UFMG; Máster en Ciencia y Tecnología de los Alimentos por la UFV. Especialización en Leche y Productos Lácteos. Profesor jubilado de la UFV. Varios trabajos publicados en la zona. Publicó 3 libros y varios folletos y materiales didácticos. Consultor en asuntos regulatorios del Codex Alimentarius y Mercosul. Miembro del cuerpo técnico de la Cámara del Sector Lácteo. Consultor de varias empresas del sector lácteo. Consultor técnico de ABIQ durante 20 años y consultor técnico de Sindileite/SP, Conil y Viva Lácteos.
¡Esperamos que esta publicación les ayude a todos en este largo camino hacia la calidad total! ¡Cuenta siempre con todo nuestro equipo Cap-Lab!
Un gran abrazo,
Angelita y todo el equipo de Cap-Lab.