Sinopsis del trabajo presentado en el 1er curso sobre leche concentrada y deshidratada
(Juiz de Fora – mayo – 1984).
Para preservar la originalidad del contenido, los organizadores de esta reimpresión decidieron mantener los textos e imágenes tal como aparecían en el documento de 1984. Por lo tanto, algunas imágenes se imprimieron con baja resolución y algunos conceptos ya no representan la actualidad. Con esto, los organizadores se comprometieron a reserva de la historia del evento.
Leches concentradas y deshidratadas
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